Hannas Gofika

Hejhopp! I samarbete med RättviksNytt har jag tagit fram denna fantastiska citronkaka med frosting. Den är så jäkla god att jag hade kunnat ätit hela kakan själv! =) 

Här kommer receptet! 

Du behöver: 
2,5dl mjöl
1,5tsk bakpulver
125g smör 
1/2dl grädde 
1/2dl kallt vatten 
3 ägg 
2,5dl socker 
1msk vaniljsocker 
2 citroner  

100g rumsvarmt smör 
3dl florsocker 
200g philadelphiaost 
2 lime 

Gör såhär:
Kakan:
1. Slå på ugnen på 200 grader 
2. Smöra och bröa en form som har storleken 20x30cm
3. Blanda ihop mjöl och bakpulver
4. Smält smöret, medans smöret smälter så vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt
5. När allt smör smält så blanda i grädden och vattnet
6. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen, blanda i det och blanda sedan ner smörblandningen
7. Riv ner skalet och pressa ner saften från två citroner
8. Häll ner smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, låt sedan kakan svalna

Frostingen:
1. Vispa smör och florsocker fluffigt, vispa sedan ner philadelphiaosten och riv ner skalet från två lime.
2. Spritsa/klicka ut frostingen på kakan.