Hannas Gofika

Hej hopp, här kommer ännu ett recept med min favoritbrownie med i lite ny tappning med smak av nutella, kolasås och lemoncurd. Sååå gott! Hoppas ni gillar det =) 

 

Du behöver till en form på 18cm 
Browniebotten:
150g Smör
2,5dl socker
0,5dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2st ägg 
1,5dl vetemjöl 
 5-6 msk nutella 

Egengjord kolasås: 
1dl sirap 
1dl grädde 
1dl socker 
1-2tsk flingsalt 

Lemoncurd:
Jag gjorde min efter detta recept men är säker på att köpt funkar lika fint! 

Fluff: 
4dl grädde
Kolasås 
Lemoncurd

Gör såhär:
Browniebotten:
1. Slå på ugnen på 160 grader
2. klicka ut 5 matskedar med nutella på ett bakplåtspapper och ställ in i frysen. 
3. Lägg smöret i en kastrull och smält på låg värme. 
4. Blanda socker, kakao och vaniljsocker i en skål. 
5. Häll i det smälta smöret och blanda ihop det till en smet. 
6. Tillsätt ett ägg i taget och blanda i det.
7. Sikta i vetemjölet i smeten och blanda så det blir en slät smet.
8. Smöra en form á 18cm och häll ner smeten i formen. 
9. Ta ut nutellaklickarna från frysen och tryck ner dom i smeten så dom täcks av smet.
10. Grädda längst ner i ugnen i ca 15-20 minuter, den ska ha stelnat på kanterna med fortfarande vara lite kladdig i mitten. 
11. Låt sedan svalna och ställ in i kylskåpet någon timme så blir den perfekt kladdig. 

Kolasås
1. Lägg sirap, grädde och socker i en kastrull och koka upp under omrörning.
2. Låt sedan det småkoka utan omrörning i ca 5-10 minuter eller tills det når 108-110 grader. 
3. häll kolasåsen i en skål, blanda i flingsalt och låt svalna.

KolasåsFluffet: 
1. Värm på 2 dl grädde och häll ner en rejäl mängd kolasås. Låt kolasåsen smälta under omrörning i grädden, häll sedan upp det i en skål och låt stå i kylskåp i minst 5h. 
2. vispa sedan upp det som vanlig grädde. 

Lemoncurdfluffet: 
1. Värm på 2dl grädde och en rejäl mängd lemoncurd. Låt lemomcurden smälta under omrörning i grädden, häll sedan upp det i en skål och låt stå i kylskåp i minst 5h. 
2. Vispa sedan upp det som vanlig grädde.

Avslutningsvis: 
Spritsa valfritt mönster med fluffen, dekorera med det ni gillar tex hallon fyllda med kolasås och små maränger!