KLADDKAKA MED KAFFEGANACHE
Hej!
Här kommer ett recept till er som gillar choklad och kaffe, nämligen en helt vanlig kladdkaka med kaffeganache. Den är enkel att göra men tar lite tid då både kakan och toppingen måste svalna, så jag tipsar er om att slänga ihop den dagen innan eller på morgonen ifall ni ska fika på eftermiddagen.
Den görs i en form som är 20cm och jag tycker den blir perfekt höjd i den storleken.
Här kommer ett recept till er som gillar choklad och kaffe, nämligen en helt vanlig kladdkaka med kaffeganache. Den är enkel att göra men tar lite tid då både kakan och toppingen måste svalna, så jag tipsar er om att slänga ihop den dagen innan eller på morgonen ifall ni ska fika på eftermiddagen.
Den görs i en form som är 20cm och jag tycker den blir perfekt höjd i den storleken.
Här kommer receptet!
Du behöver:
Kaffeganache
2-3 msk starkt kaffe
200g choklad
1dl grädde
2-3 msk starkt kaffe
200g choklad
1dl grädde
Kladdkaka
150g Smält smör
2,5dl socker
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2st ägg
1,5dl vetemjöl
0,5 tsk salt
150g Smält smör
2,5dl socker
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2st ägg
1,5dl vetemjöl
0,5 tsk salt
Gör såhär:
Kaffeganache
Kaffeganache
1. Koka starkt kaffe, jag använde mig av snabbkaffe med smak av cappuccino.
2. Hacka chokladen fint eller använd chokladknappar.
3. Värm på grädden så den precis börjar koka, häll grädden över chokladen.
4. Rör ihop allt så chokladen smälter, ha sedan ner kaffet. Börja med lite kaffe och smaka av, vill du ha mer kaffesmak tillsätter du mer kaffe.
5. Ställ in i frysen, låt stå där tills den är bredbar men rör lite då och då i den. Det tar ca 1-2h. Du märker när den börjar tjockna. Funkar såklart att ställa den i kylen också, då tar det lite längre tid innan den tjocknar till sig.
3. Värm på grädden så den precis börjar koka, häll grädden över chokladen.
4. Rör ihop allt så chokladen smälter, ha sedan ner kaffet. Börja med lite kaffe och smaka av, vill du ha mer kaffesmak tillsätter du mer kaffe.
5. Ställ in i frysen, låt stå där tills den är bredbar men rör lite då och då i den. Det tar ca 1-2h. Du märker när den börjar tjockna. Funkar såklart att ställa den i kylen också, då tar det lite längre tid innan den tjocknar till sig.
Kladdkaka
1. Slå på ugnen på 175 grader
2. Lägg smöret i en kastrull och smält på låg värme.
3. Blanda socker, kakao och vaniljsocker i en skål.
4. Häll i det smälta smöret och blanda ihop det till en smet.
5. Tillsätt ett ägg i taget och blanda i det.
6. Ha ner vetemjölet i smeten, blanda i saltet och blanda tills du får en slät smet.
7. Smöra & bröa en form på 20cm och häll ner smeten i formen.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, alla ugnar är olika så ha koll! Den ska ha stelnat på kanterna med fortfarande vara lite kladdig i mitten.
9. Låt kladdkakan svalna helt innan du har på ganachen, det funkar fint att ställa in den i kylskåpet.
1. Slå på ugnen på 175 grader
2. Lägg smöret i en kastrull och smält på låg värme.
3. Blanda socker, kakao och vaniljsocker i en skål.
4. Häll i det smälta smöret och blanda ihop det till en smet.
5. Tillsätt ett ägg i taget och blanda i det.
6. Ha ner vetemjölet i smeten, blanda i saltet och blanda tills du får en slät smet.
7. Smöra & bröa en form på 20cm och häll ner smeten i formen.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, alla ugnar är olika så ha koll! Den ska ha stelnat på kanterna med fortfarande vara lite kladdig i mitten.
9. Låt kladdkakan svalna helt innan du har på ganachen, det funkar fint att ställa in den i kylskåpet.
10. Servera tillsammans med tex en klick grädde, vaniljglass och kanske en jordgubbe eller två.
