MOROTSKAKSBULLAR
Heeejj, solen skiner, SOLEN SKINER. Valde en fruktansvärd dålig dag att vara inne och måla badrum och komma ikapp med redigering av recept och bilder på.. Nåja, den duker förhoppnngsvis upp igen =)
Idag bjussar jag på ännu ett recept med morötter, lime och florsocker. Blev så inspirerad av mina senaste muffins att denna gång fick det bli morotskaksbullar, annorlunda men gott!
Jag utgår nästan alltid från älska att baka's recept på bullar, tycker degen blir så god.
Idag bjussar jag på ännu ett recept med morötter, lime och florsocker. Blev så inspirerad av mina senaste muffins att denna gång fick det bli morotskaksbullar, annorlunda men gott!
Jag utgår nästan alltid från älska att baka's recept på bullar, tycker degen blir så god.
Här kommer iallafall hela receptet på mina morotskaksbullar!
Du behöver till ca 20st bullar:
Deg:
10g torrjäst
450g vetemjöl
1dl fint rågmjöl
2,5dl ljummet vatten
Deg:
10g torrjäst
450g vetemjöl
1dl fint rågmjöl
2,5dl ljummet vatten
1ägg
2dl ljus sirap
2dl ljus sirap
1msk kardemumma
1tsk kanel
1tsk kanel
2dl rivna morötter
75g rumsvarmt smör
Fyllning:
75g rumsvarmt smör
Fyllning:
250g rumsvarmt smör
2dl florsocker
Skal från 2 lime
Saft från en lime
2dl florsocker
Skal från 2 lime
Saft från en lime
Dekoration:
1 ägg
Pärlsocker
1 ägg
Pärlsocker
Gör såhär:
Deg:
1. Blanda torrjästen med mjölet och låt stå i 10minuter.
2. Blanda i vatten, ägg, sirap, kardemumma och kanel och knåda i ett par minuter tills degen släpper bunkens kanter.
3. Blanda i rivna morötter och fortsätt knåda medans du tillsätter smöret lite i taget. Knåda någon minut till tills du har en fin, spänstig deg.
4. Låt degen jäsa i en stor bunke under plastfolie i ca 2-3h. Den ska fördubblas i storlek.
Deg:
1. Blanda torrjästen med mjölet och låt stå i 10minuter.
2. Blanda i vatten, ägg, sirap, kardemumma och kanel och knåda i ett par minuter tills degen släpper bunkens kanter.
3. Blanda i rivna morötter och fortsätt knåda medans du tillsätter smöret lite i taget. Knåda någon minut till tills du har en fin, spänstig deg.
4. Låt degen jäsa i en stor bunke under plastfolie i ca 2-3h. Den ska fördubblas i storlek.
Fyllning:
1. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av, behövs det mer sötma tillsätter du mer florsocker och vill du ha mer limesmak så riv i mer limeskal.
1. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av, behövs det mer sötma tillsätter du mer florsocker och vill du ha mer limesmak så riv i mer limeskal.
Bullarna:
1. När degen jäst klart så ha ut den på ett mjölat bakbord, dela upp den i två delar och kavla den ena till en rektangel.
2. Bred på halva satsen fyllning, vik över ena delen så du har en dubbelvikt rektangel. Skär 1-2cm breda remsor, ta tag i varsin ände av remsan, tvinna den ett par varv och rulla sedan ihop den till en knut. Finns massa videos på detta, bland annat denna!
3. Placera i bullformar på en plåt.
4. Låt jäsa under bakhandduk i ca 1h till.
5. Slå på ugnen på 230 grader.
4. Låt jäsa under bakhandduk i ca 1h till.
5. Slå på ugnen på 230 grader.
Avslutningsvis:
1. När bullarna jäst färdigt så pensla dom med ett uppvispat ägg som du blandat med lite lite kallt vatten och en nypa salt (då blir det inte så slemmigt!)
2. Strö på pärlsocker.
3. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter, när dom har en gyllenbrun färg är dom oftast färdiga.
4. Servera och njut!
4. Servera och njut!
